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判斷題特性特征的強(qiáng)度可用多種標(biāo)度來評(píng)估，包括數(shù)字法、標(biāo)度點(diǎn)法、直線評(píng)估法。

1.判斷題定量描述試驗(yàn)法可用于品評(píng)氣味、風(fēng)味、外觀和質(zhì)地。

2.判斷題描述分析性檢驗(yàn)可以評(píng)定產(chǎn)品的外觀、芳香特性、口中的風(fēng)味特性和組織特性。

3.判斷題兩個(gè)樣品可能感官特性相同，但強(qiáng)度有所不同。

4.判斷題順位試驗(yàn)法只排出樣品的次序，不評(píng)價(jià)樣品間差異的大小。

5.多項(xiàng)選擇題成對(duì)比較試驗(yàn)的特點(diǎn)（）。

A.不應(yīng)導(dǎo)致疲勞產(chǎn)生
B.可同時(shí)出示給評(píng)價(jià)員一對(duì)或n對(duì)組合
C.評(píng)價(jià)順序應(yīng)隨機(jī)、均衡
D.要求各個(gè)樣品的組合幾率應(yīng)相同

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