單項(xiàng)選擇題均質(zhì)機(jī)屬于（）
A.離心泵
B.往復(fù)泵
C.螺桿泵
D.齒輪泵
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題加熱后給牛乳帶來(lái)蒸煮味的是（）變性。
A.κ-酪蛋白
B.α-乳白蛋白
C.β-乳球蛋白
D.血清白蛋白
2.單項(xiàng)選擇題在酪蛋白膠束表面的是（）
A.α5-酪蛋白
B.κ-酪蛋白
C.β-酪蛋白
D.γ-酪蛋白
3.單項(xiàng)選擇題制造乳糖的主要原料是（）
A.牛奶
B.稀奶油
C.乳清
D.脫脂乳
4.單項(xiàng)選擇題加入（）的主要目的是為了使干酪在成熟過(guò)程中能抑制產(chǎn)氣菌的生長(zhǎng)繁殖。
A.CaCl2
B.NaCl
C.硝酸鹽
D.防霉劑
5.單項(xiàng)選擇題制備中間發(fā)酵劑最好選擇（）
A.優(yōu)質(zhì)的原料乳
B.合格脫脂乳
C.合格的復(fù)原乳
D.合格的乳清
最新試題
冰淇淋的質(zhì)地過(guò)黏主要是哪些因素導(dǎo)致？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
全脂乳粉加工過(guò)程中，牛乳經(jīng)過(guò)真空濃縮后需要達(dá)到以下（）要求。
題型：多項(xiàng)選擇題
益生菌發(fā)酵乳的生理功效體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
正常成熟條件下，切達(dá)干酪的成熟時(shí)間一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
再制干酪生產(chǎn)中，無(wú)論采用哪種融化鍋，乳化時(shí)間均為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，微波消解取樣量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)再制干酪時(shí)，如果所選擇的天然干酪在色澤、外觀、組織上存在缺陷，是不能作為原料進(jìn)行生產(chǎn)的。
題型：判斷題
抽脂瓶應(yīng)帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測(cè)定脂肪含量的專(zhuān)用器具。
題型：判斷題
硬質(zhì)冰淇淋與軟質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量不同，硬質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，樣品濕法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題