單項選擇題屬于我國四大菜系的山東風(fēng)味的菜肴是（）
A.魚香肉絲
B.蔥燒海參
C.樟茶鴨子
D.大煮干絲
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1.單項選擇題屬于我國四大菜系的四川風(fēng)味的菜肴是（）
A.爆雙脆
B.蔥燒海參
C.樟茶鴨子
D.大煮千絲
2.單項選擇題屬于我國四大菜系的地方風(fēng)味是（）
A.浙江風(fēng)味
B.四川風(fēng)味
C.福建風(fēng)味
D.湖南風(fēng)味
3.單項選擇題從時代角度劃分的風(fēng)味是（）
A.保健醫(yī)療菜
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.仿宮廷菜
4.單項選擇題從功用角度劃分的風(fēng)味是（）
A.保健醫(yī)療菜
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷菜
5.單項選擇題從民族角度劃分的風(fēng)味是（）
A.朝鮮族風(fēng)味
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷菜
6.單項選擇題從原料性質(zhì)劃分的風(fēng)味是（）
A.朝鮮族風(fēng)味
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷萊
7.單項選擇題從地域角度劃分的風(fēng)味是（）
A.朝鮮族風(fēng)味
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷菜
8.單項選擇題中國菜肴味道包括酸甜苦辣，說明中國菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
9.單項選擇題中國菜肴品嘗時感到鮮香、脆香，說明中國菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
10.單項選擇題中國菜肴花色繁多，外形美觀，說明中國菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
最新試題
綠茶的制作方法是（）
題型：單項選擇題
在以下地方風(fēng)味中，屬于四大風(fēng)味流派的有（）
題型：多項選擇題
紹興酒釀造歷史悠久，是我國黃酒中最名貴的，其制作歷史有（）余年。
題型：單項選擇題
（）享有“盛水水清甜，盛酒酒香醇，儲茶味不變，插花花長久”的美譽。
題型：單項選擇題
下列對江蘇風(fēng)味流派特點的表述正確的有（）
題型：多項選擇題
（）硬度不高，紋彩艷麗，光澤晶瑩，肉質(zhì)溫潤，極易制作印章，深受收藏家和篆刻家的喜愛。
題型：單項選擇題
西鳳酒在哪一年的南洋賽酒會上榮獲二等獎遂蜚聲國外（）
題型：單項選擇題
蜀繡的特點可以概括為（）
題型：多項選擇題
北京雕漆在漆胎上涂幾十層到幾百層漆，厚達(dá)（），再用刀進(jìn)行雕刻，故稱“雕漆”
題型：單項選擇題
在以下小吃中，屬于北京風(fēng)味的小吃是（）
題型：單項選擇題