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單項選擇題下列安徽名茶中被列為中國十大名茶的是（）。

A.蕪湖花茶
B.太平猴魁
C.祁門紅茶
D.屯溪綠茶

1.單項選擇題安徽沿淮菜菜品講究咸中帶辣，湯汁味重色濃，并習(xí)慣用（）佐味和配色。

A.辣椒
B.大蒜
C.小蔥
D.香菜

2.單項選擇題徽州菜起源于（），績溪的徽幫廚師將他發(fā)揚光大。

A.徽州
B.歙縣
C.黟縣
D.安慶

3.單項選擇題取料以海鮮為主，注重“鮮咸合一”，口味較重的浙江地方菜是（）。

A.杭幫菜
B.寧波菜
C.溫州菜
D.紹興菜

4.單項選擇題浙江的名酒以（）為最。

A.白酒
B.黃酒
C.啤酒
D.紅酒

5.單項選擇題淮揚菜盛于（）時期，素有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。

A.春秋
B.隋唐
C.明
D.清

6.單項選擇題中國四大菜系之首是（），是中國菜最經(jīng)典代表作。

A.魯菜
B.川菜
C.淮揚菜
D.粵菜

7.單項選擇題上海本幫菜的特色可用（）概括。

A.油多味重
B.糖重
C.色艷
D.濃油赤醬

8.判斷題東阿阿膠、德州扒雞、蒼山大蒜等都在“山東十大特色”之列。

9.判斷題江西九江廬山所產(chǎn)的“廬山云霧茶”被列為中國十大名茶之一。

10.判斷題武夷山有“茶樹良種寶庫”之稱。