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每日一練
章節(jié)練習(xí)
果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮章節(jié)練習(xí)(2018.03.15)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
VC是血管“清道夫”，防止心臟病和中風(fēng)。
參考答案：
錯(cuò)誤
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2
葡萄防腐常用（）氣體熏蒸。
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3.判斷題
蘋果、梨、西瓜含糖以葡萄糖為主。
參考答案：
錯(cuò)誤
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4
（）是在寒冷地區(qū)利用冬天積雪，將果蔬與雪按要求堆砌起來，用于貯藏秋、冬季收獲的果蔬的一種方法。
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5.判斷題
無公害食品不允許使用高效低毒農(nóng)藥和化學(xué)肥料。
參考答案：
錯(cuò)誤
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6
果蔬中的碳水化合物包括（）。
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7
以下色素中，屬于脂溶性的是（）。
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8
一般來說，鮮艷的蘑菇不要隨便食用。因?yàn)榇蠖鄶?shù)色彩鮮艷的蘑菇都含（），食后輕者上吐下瀉，重者臟器出血，功能衰竭，危及生命。
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9
植物體內(nèi)的催熟激素是（）。
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10
（）是將果蔬存放在搭建的棚架上進(jìn)行保鮮的一種貯藏方法。
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