高級(jí)乳品檢驗(yàn)工填空題每日一練(2019.05.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題乳中的酶按其作用特點(diǎn)可分為水解酶類和（）。

2.填空題消毒牛乳應(yīng)符合GB-5408-85中的要求，本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)（）或高溫瞬時(shí)殺菌的牛乳，可直接供定戶使用。

3.填空題奶粉在貯存過(guò)程中，殘存的微生物一年后死亡率高達(dá)90％以上，所殘留的微生物主要是抗熱力較大的（）

4.填空題采樣過(guò)程中要設(shè)法保存樣品原有的（），防止成分逸散或帶入雜質(zhì)。

5.填空題樣品采集有隨機(jī)抽樣和（）兩種方法。