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乳制品加工與檢測(cè)技術(shù)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.22)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
干酪加鹽的作用不包括（）
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2
對(duì)生產(chǎn)酸奶的原料乳進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的途徑不包括（）。
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3
加入（）的主要目的是為了使干酪在成熟過(guò)程中能抑制產(chǎn)氣菌的生長(zhǎng)繁殖。
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4
奶粉返潮主要是奶粉中的（）吸水。
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5
可將（）酶作為檢驗(yàn)乳中乳房炎乳的手段之一。
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