營(yíng)養(yǎng)配餐員單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.19)

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1 下列哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素是在大腸吸收的？（）

2 關(guān)于混合系數(shù)的說(shuō)法不正確的是（）。

3 成本是從事某種生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)時(shí)企業(yè)本身所耗用的費(fèi)用和支出的總和，它包括企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中的（）、燃料、動(dòng)力的消耗、勞動(dòng)報(bào)酬的支出，固定資產(chǎn)的損耗等。

4 營(yíng)養(yǎng)食譜的類型依據(jù)就餐方式?jīng)Q定，就餐方式不包括（）。

5 制作罐頭肉制品，主要損失的營(yíng)養(yǎng)成分是（）