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乳制品加工與檢測(cè)技術(shù)填空題每日一練(2020.04.07)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
（）數(shù)通常作為確定乳房炎乳的一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)。
參考答案：
體細(xì)胞數(shù)
2.填空題
酪蛋白在牛乳中以（）復(fù)合體存在。
參考答案：
酪蛋白酸鈣-磷酸鈣
3.填空題
鈣、鎂則與酪蛋白結(jié)合呈（）狀態(tài)。
參考答案：
酪蛋白酸鹽
4.填空題
先發(fā)酵后罐裝的是（）型酸奶。
參考答案：
攪拌型
5.填空題
具有抽真空加冷凝的是（）。
參考答案：
水力噴射器
