填空題在菌體形態(tài)觀察中，需進行制片后才能進行顯微鏡下觀察，觀察細菌時采用的制片方法是（），觀察真菌采取的制片方法是（）。
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3.單項選擇題K值是指ATP分解的肌苷和次黃嘌呤低級產(chǎn)物占ATP系列分解產(chǎn)物的百分比。主要適用于鑒定（）早期腐敗
A.肉類
B.蔬菜
C.水果
D.魚類
4.單項選擇題不屬于生長溫度的三個基本點的是（）。
A.最低生長溫度
B.最適生長溫度
C.最快生長溫度
D.最高生長溫度
5.單項選擇題下列微生物不能繪制其微生物的生長曲線的為（）。
A.枯草桿菌
B.金黃色葡萄秋菌
C.黑霉菌
D.釀酒酵母
最新試題
食品樣品的制備方法有：（）。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測的范圍包括（）。
題型：多項選擇題
最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。
題型：單項選擇題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
題型：判斷題
3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點有（）。
題型：多項選擇題
用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
題型：單項選擇題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。
題型：判斷題