多項(xiàng)選擇題影響感覺的幾種現(xiàn)象，除了疲勞現(xiàn)象、對比現(xiàn)象、變調(diào)現(xiàn)象外，還有（）。
A.相乘作用
B.協(xié)同作用
C.阻礙作用
D.拮抗作用
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1.多項(xiàng)選擇題食品感官分析是通過品評員的五種感覺引起反應(yīng)的一種科學(xué)，常包括四種活動：組織和（）。
A.測量
B.分析
C.統(tǒng)計(jì)
D.解釋
2.多項(xiàng)選擇題食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通常包括：（）。
A.感官指標(biāo)
B.品質(zhì)指標(biāo)
C.理化指標(biāo)
D.衛(wèi)生指標(biāo)
3.單項(xiàng)選擇題差別檢驗(yàn)方法培訓(xùn)常用材料及濃度舉例、配制氯化鈉溶液的濃度為（）g/L。
A.1
B.2
C.4
D.5
4.單項(xiàng)選擇題差別檢驗(yàn)方法培訓(xùn)常用材料及濃度舉例，配制蔗糖溶液的濃度為（）g/L。
A.4
B.8
C.16
D.32
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)品評員人數(shù)少于（）時(shí)，多采用五中取二檢驗(yàn)法。
A.5
B.10
C.15
D.20
最新試題
鮮豬肉可從（）進(jìn)行感官鑒別。
題型：多項(xiàng)選擇題
電子鼻系統(tǒng)主要由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
進(jìn)行魚的感官評價(jià)時(shí)，先觀察其眼睛和鰓。
題型：判斷題
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味，金屬味等。
題型：判斷題
（）是由物理變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
成對比較試驗(yàn)法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
電子舌可測試的味覺指標(biāo)包括先味和回味。
題型：判斷題
感官評價(jià)在產(chǎn)品質(zhì)量控制中的作用包括原材料及成品的質(zhì)量控制、工序檢驗(yàn)、貯藏檢驗(yàn)和市場商品檢驗(yàn) 。
題型：判斷題
（）是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列，配以合適的模式識別方式/多元統(tǒng)計(jì)方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測儀器。
題型：填空題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題