最新試題
腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
題型：判斷題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題
（）是由物理變化產(chǎn)生的。
題型：多項選擇題
典型的標(biāo)度可以用（）。
題型：多項選擇題
感官評價是用于（）和解釋產(chǎn)品的一種科學(xué)方法。
題型：多項選擇題
電子舌可測試的味覺指標(biāo)包括先味和回味。
題型：判斷題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型：判斷題
感官質(zhì)量控制方法規(guī)格包括（）。
題型：多項選擇題
劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
題型：判斷題
鮮豬肉可從（）進(jìn)行感官鑒別。
題型：多項選擇題