判斷題食品的聲音特性與食品的硬度和脆性有關(guān)。
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構(gòu)建問題并設(shè)立問卷時應(yīng)遵循（）。
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（）是由物理變化產(chǎn)生的。
題型：多項選擇題
成對比較試驗法包括（）
題型：多項選擇題
消費者試驗常用的定量法包括（）和（）。
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（）是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列，配以合適的模式識別方式/多元統(tǒng)計方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測儀器。
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食品在質(zhì)量、價格與同類產(chǎn)品無顯著差別的情況下，口味特征表現(xiàn)更重要。
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感官評價是用于（）和解釋產(chǎn)品的一種科學(xué)方法。
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電子鼻系統(tǒng)主要由氣敏傳感器陣列、信號預(yù)處理和模式識別組成。
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質(zhì)構(gòu)儀的檢測方法包括（）。
題型：多項選擇題
（）又稱人工嗅覺系統(tǒng)，主要是通過氣體傳感器和模式識別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng)，實現(xiàn)氣體檢測和識別等功能。
題型：填空題