A.組織特性B.口中的風(fēng)味特性C.芳香特性D.外觀
最新試題
典型的標(biāo)度可以用（）。
（）是由物理變化產(chǎn)生的。
（），蛋黃、蛋清色澤分明，無異常顏色。
鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是（）。
食品在質(zhì)量、價格與同類產(chǎn)品無顯著差別的情況下，口味特征表現(xiàn)更重要。
色弱指能辨別顏色，但辨認能力遲鈍。
TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。
進行魚的感官評價時，先觀察其眼睛和鰓。
構(gòu)建問題并設(shè)立問卷時應(yīng)遵循（）。
成對比較試驗法包括（）