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每日一練
章節(jié)練習
餐廳服務(wù)員初級章節(jié)練習(2020.04.20)
來源:考試資料網(wǎng)
1
餐廳服務(wù)員要有健康意識,懂得基本的()知識。
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2
餐飲業(yè)最好的推銷和控制工具是()
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3.問答題
請問如何點海鮮?
參考答案:
首先問清品種,稱發(fā)海鮮重量,然后拿到前臺給客人確認,并告知價格,再分開訂單到廚房。
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4
通常食用海鮮類菜肴時應(yīng)搭配()。
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5
西餐服務(wù)中,客人點用煎蛋時要問清()。
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6
12以上餐臺擺放()公用餐具。
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7
珠蘭花茶主要產(chǎn)于安徽()。
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8
服務(wù)人員應(yīng)根據(jù)客人所點酒水準備()的酒杯。
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9
古井貢酒在()年間被列為貢品。
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