單項選擇題珠蘭花茶主要產(chǎn)于安徽()。
A.黃山
B.歙縣
C.黃山及歙縣
D.祁門
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1.單項選擇題沖泡細嫩紅茶的水溫宜在()度左右。
A.80
B.85
C.90
D.95
2.單項選擇題沖泡大宗紅茶的水溫宜在()度左右。
A.80
B.85
C.90
D.95
3.單項選擇題品飲冰紅茶,以用()杯為好。
A.玻璃
B.陶瓷
C.紫砂
D.白瓷
4.單項選擇題紅茶制作的特有階段是()。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
5.單項選擇題嚴格的茶葉評審,綠茶是用150毫升的水沖泡()克茶葉。
A.2
B.3
C.4
D.5
最新試題
()步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。
題型:單項選擇題
下列選項中,上菜順序錯誤的是()。
題型:單項選擇題
再次斟酒時,左腳先向前跨一步,后腳眼上跨半步,形成規(guī)律性的進退,使斟酒服務的整體過程()。
題型:單項選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內酒量的多少,以控制?。ǎ?/p>
題型:單項選擇題
餐廳服務員上菜順序要按照()安排。
題型:單項選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務時,餐廳服務員()、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
題型:單項選擇題
中餐零點上菜,一般選擇在()一些的位置進行,切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型:單項選擇題
無論是桌斟還是捧斟,瓶口都不可沾貼杯口,以免()或發(fā)出聲響。
題型:單項選擇題
為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生,就餐過程中應()更換小毛巾
題型:單項選擇題
收臺的一般順序是()1.收口布、香巾等布草例品;2.收臺布;3撤轉臺;4.收酒杯等玻璃制品,同時收酒具中的廢棄物;5.收專用設備;6.將垃圾及臟餐具運送至洗滌間;7.收瓷器制品,同時收管具中的廢棄物
題型:單項選擇題