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糧油工程單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.10.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下哪種食品最適宜于細(xì)菌生長？（）

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2 小麥加工中，常用（）作為鑒定面粉加工精度及質(zhì)量的指標(biāo)。

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3 在商品稻谷流通中，一般以（）作為稻谷的質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。

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4 稻谷的種類與稻米加工有密切的關(guān)系，相對而言在下列稻谷中（）具有較好的加工工藝性能。

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5 一般情況下，制作面包要求面粉為（）。

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