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食品分離技術判斷題每日一練(2019.12.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題人耳聽不到的兩萬赫茲以上的彈性振動稱次聲波。

參考答案：錯誤

2.判斷題親和層析柱中被固定的配體是決定親和層析成功的關鍵因素。

參考答案：正確

3.判斷題吸附層析、凝膠過濾層析、離子交換層析等都是利用各種分子間的理化特性的差異等進行分離的。

參考答案：正確

4.判斷題溶質結晶過程中，只有過飽和度形成時才能發(fā)生結晶。

參考答案：正確

5.判斷題冷卻結晶器中，導管和交換器壁的溫差△T為1~10℃。

參考答案：錯誤

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