食品分離技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2019.05.12)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述超臨界流體萃取技術(shù)的基本原理？
參考答案：對(duì)于某一特定的物質(zhì)而言總存在一個(gè)臨界溫度（Tc）和臨界壓力（Pc），高于臨界溫度和臨界壓力后，物質(zhì)不會(huì)成為液體或氣體，這...
3.名詞解釋飽和溶液
參考答案：是指在熱力學(xué)穩(wěn)定狀態(tài)下溶質(zhì)在溶液中有最大濃度時(shí)的溶液。
參考答案：膜的壓實(shí)；膜的降解；膜的結(jié)垢
6.問(wèn)答題食品分離過(guò)程有什么特點(diǎn)？
參考答案：特點(diǎn)：
A.分離對(duì)象種類(lèi)多，性質(zhì)復(fù)雜。
B.產(chǎn)品質(zhì)量與分離過(guò)程密切相關(guān)。
C.產(chǎn)品要求食用...
A.分離對(duì)象種類(lèi)多，性質(zhì)復(fù)雜。
B.產(chǎn)品質(zhì)量與分離過(guò)程密切相關(guān)。
C.產(chǎn)品要求食用...
7.問(wèn)答題晶體成核的機(jī)理是什么？
參考答案：可分為一次成核和二次成核。
一次成核是從純液體活純?nèi)芤褐行纬尚碌南?，此分為均相成核和非均相成核。后一種情況，當(dāng)...
一次成核是從純液體活純?nèi)芤褐行纬尚碌南?，此分為均相成核和非均相成核。后一種情況，當(dāng)...
