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食品分離技術(shù)問答題每日一練(2019.12.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題晶體成核的機理是什么？

參考答案：可分為一次成核和二次成核。
一次成核是從純液體活純?nèi)芤褐行纬尚碌南?，此分為均相成核和非均相成核。后一種情況，當...

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2.問答題簡述毛細管電泳裝置的主要部件及要求？

參考答案：主要部件有：直流高壓電源、毛細管、進樣裝置、檢測器和記錄器等主要部件。
高壓直流電源：操作電壓一般控制在5~3...

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3.問答題膜分離過程中，有哪些原因會造成膜污染，如何減輕膜的污染？

參考答案：膜污染主要有兩種情況：一是附著層被濾餅、有機物凝膠、無機物水垢膠體物質(zhì)或微生物等吸附于表面；另一種是料液中溶質(zhì)結(jié)晶或沉淀...

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4.問答題簡述超聲波的應(yīng)用特點。

參考答案：（1）超聲波具有較好的指向性。其指向性隨其頻率的增高而增強。這在諸如探傷和水下通訊等應(yīng)用場合是主要的考慮因素。

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5.問答題什么是膜污染？如何減輕膜污染？

參考答案：膜污染是指料液中的某些組分在膜表面或膜孔中沉積導(dǎo)致膜滲透流率下降膜污染的現(xiàn)象。
控制措施：
①預(yù)先過...

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