谷氨酸產(chǎn)生菌：最適生長溫度30~34℃ 最適產(chǎn)酸溫度35~37℃ 最是適生長PH為6.5~8.0
（1）固態(tài)續(xù)渣發(fā)酵 （2）邊糖化邊發(fā)酵工藝 （3）多種微生物混合發(fā)酵 （4）固態(tài)甑桶蒸餾
