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發(fā)酵食品工藝學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 按發(fā)酵過程中對氧的不同需求來分，發(fā)酵類型可分為（）

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2 發(fā)酵過程按進(jìn)行過程有哪幾種方式（）

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3 按發(fā)酵工藝流程區(qū)分，發(fā)酵類型可分為（）

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4 下列哪些屬于溫度對發(fā)酵的影響（）

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5 種子帶菌的原因是（）

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