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每日一練
章節(jié)練習(xí)
發(fā)酵食品工藝學(xué)名詞解釋每日一練(2020.03.20)
來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
載體培養(yǎng)和兩步法液體深層培養(yǎng)
參考答案：
載體培養(yǎng)：為達(dá)到提高菌體的目的，使菌體在合適的載體或支撐物上進(jìn)行培養(yǎng)。
兩步法液體深層培養(yǎng)：菌體生長和產(chǎn)酶條件...
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2.名詞解釋
二氧化碳固定化反應(yīng)
參考答案：
通過CO
2
的固定反應(yīng)來補(bǔ)充草酰乙酸，酶：磷酸烯醇丙酮酸（PEP）羧化酶，蘋果酸酶。二氧化碳在酶的作...
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3.名詞解釋
泡沫
參考答案：
泡沫是指氣體分散在少量液體中的一種體系。在這個(gè)體系中，分散相是氣體 連續(xù)相是液體。
4.名詞解釋
P---啟動子
參考答案：
Promotor,有與RNA聚合酶結(jié)合的位點(diǎn)，可識別轉(zhuǎn)錄起始點(diǎn)的核苷酸序列。
5.名詞解釋
呼吸臨界氧濃度
參考答案：
在溶氧濃度低時(shí)，呼吸強(qiáng)度隨溶解氧濃度的增加而增加，當(dāng)溶氧濃度達(dá)到某一值后，呼吸強(qiáng)度不再隨溶解氧濃度的增加而變化，此時(shí)的溶...
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