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發(fā)酵食品工藝學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 影響麥芽汁糖化效果的因素？（）

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2 發(fā)酵過程中引起pH上升的因素（）

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3 種子帶菌的原因是（）

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4 按發(fā)酵過程中對(duì)氧的不同需求來分，發(fā)酵類型可分為（）

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5 細(xì)菌有哪幾種基本形態(tài)（）

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