名詞解釋原核微生物

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1.單項(xiàng)選擇題用具表面樣品的采集時(shí)，需要將（）放在被檢平面物體表面。

A.滅菌試管
B.滅菌規(guī)格板
C.滅菌平皿
D.滅菌錐形瓶

2.單項(xiàng)選擇題能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

A.霉菌
B.大腸菌群
C.菌落總數(shù)
D.酵母菌

3.單項(xiàng)選擇題致病菌是食品微生物檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

A.其余均不對(duì)
B.可少量被檢出
C.不得檢出
D.可大量存在

5.單項(xiàng)選擇題在微生物鑒定實(shí)驗(yàn)中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.加富培養(yǎng)基
C.選擇培養(yǎng)基
D.鑒別培養(yǎng)基

7.單項(xiàng)選擇題3M菌落總數(shù)測(cè)試片的菌落顏色為（）。

A.紅色
B.黃色
C.藍(lán)色
D.綠色

8.多項(xiàng)選擇題食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

A.大氣
B.土壤
C.水
D.包裝材料

9.單項(xiàng)選擇題食品樣品的制備方法有：（）。

A.振搖
B.攪拌
C.粉碎
D.以上都對(duì)