食品分離技術(shù)章節(jié)練習(2019.04.24)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：是熱力學上不穩(wěn)定區(qū)的溶液，過飽和區(qū)包括亞穩(wěn)區(qū)、過渡區(qū)、不穩(wěn)區(qū)。 參考答案：是一種邊界層現(xiàn)象，它由被膜阻留的溶質(zhì)積聚在膜表面而引起的，在邊界層附近形成一種濃度梯度，緊靠與膜表面的溶質(zhì)濃度最大，這種... 參考答案：原理：將具有親和力的兩個分子中一個固定在不溶性基質(zhì)上，利用分子間親和力的特異性和可逆性，對另一個分子進行分離純化。 參考答案：膜計術(shù)：是用天然或合成的高分子薄膜，以外界能量或化學位差為推動力，對雙組份或多組分的溶質(zhì)和溶劑進行分離、分級、提純和富集... 參考答案：將分離與分離或反應與分離等兩種或兩單元操作結(jié)合在一起，并用于工業(yè)分離的過程稱為集成過程。
