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廚藝知識競賽填空題每日一練(2019.12.25)

來源：考試資料網

1.填空題維生素A不用多說，素有“護眼之必需”之稱的維生素A，是預防眼干、（）；（）的良方，以胡蘿卜及綠、黃的蔬菜和紅枸杞子的三種食療配方：棗含量最多。

參考答案：視力衰退、夜盲癥

2.填空題早餐、中餐、晚餐的能量分別占總能量的（）；（）；（）為宜。

參考答案：30%、40%、30%

3.填空題廣東菜系名菜：（）；（）、鹽焗雞、冬瓜盅、古老肉

參考答案：三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬

4.填空題食品包裝袋安全標志“QS”下方標有（）或質量安全

參考答案：“生產許可”

5.填空題打一謎語：弟兄七八個，圍著柱子坐，大家一分手，衣服都扯破。（打一蔬菜）（）

參考答案：大蒜

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