廚藝知識(shí)競(jìng)賽章節(jié)練習(xí)(2019.07.12)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在我國(guó)，常見(jiàn)副溶血性弧菌食物中毒的地區(qū)是：（）

2 下列適合用油發(fā)的原料是（）。

3 減肥是當(dāng)今熱門話題，節(jié)食是普遍有效做法。徐女士最近下定決心早餐免了。請(qǐng)問(wèn)該做法（）

4.判斷題據(jù)南方網(wǎng)2010年7月5日?qǐng)?bào)道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的麥樂(lè)雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測(cè)驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害。

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5 在河豚魚(yú)體內(nèi)，河豚毒素含量最高的是：（）

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6 適合水餃的包餡法是（）。

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7 當(dāng)齲齒傷害到牙的什么部位時(shí)，我們就會(huì)感到疼痛？（）

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8 稱為我國(guó)嶺南四大名果之一、古人叫它“長(zhǎng)腰黃果”的是：（）

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