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廚藝知識競賽問答題每日一練(2020.03.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題請寫出以東坡為名的四種菜名。（如“東坡肉”）

參考答案：東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿...

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2.問答題全球十大垃圾食品有哪些？

參考答案：

油炸類食品、腌制類食品、加工類食品、餅干類食品汽水可樂類食品方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冰凍甜品燒烤類食品

3.問答題根據(jù)《食品安全法》預(yù)包裝食品上應(yīng)當(dāng)有標簽。標簽上應(yīng)當(dāng)標明哪些內(nèi)容？

參考答案：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；<...

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4.問答題簡述四條蜂蜜的藥用功能.

參考答案：（一）護膚美容
（二）抗菌消炎、促進組織再生
（三）促進消化
（四）促進長壽
（...

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5.問答題任寫出兩個關(guān)于常見蔬菜的歇后語.

參考答案：吃青豌豆米吐皮——吊氣
草地里的冬瓜——白大了
韭菜...

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