廚藝知識(shí)競(jìng)賽判斷題每日一練(2019.12.28)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題烤牛羊肉在巡考的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘等有害的致癌物質(zhì)

2.判斷題魔芋有減肥功效，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，排除毒素，但生魔芋有毒，煎煮四小時(shí)以上始可食用。

3.判斷題《茶經(jīng)》的作者是隋朝的陸羽

4.判斷題平衡膳食是指膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給既全面、適度，又比例均衡

5.判斷題豬肝膽固醇含量高，攝入量太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。