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廚藝知識(shí)競(jìng)賽單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.15)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
下列關(guān)于粗加工間的操作工序，不正確的是（）。
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2
最容易受到重金屬影響的職業(yè)人群是：（）
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3
使用最多的一種餡心是（）。
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4
營(yíng)養(yǎng)配餐的理論依據(jù)是（）
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5
拌類菜品的主要調(diào)味形式屬于（）。
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