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食品感官鑒評(píng)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 選擇試驗(yàn)法是從（）以上樣品中，選擇出最喜歡或最不喜歡的樣品的檢驗(yàn)方法。

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2 通常對(duì)于差別試驗(yàn)每個(gè)樣品的分量控制在液體（）ml為宜。

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3 在用于食品品質(zhì)研究，目的是分析品質(zhì)內(nèi)容，最好采用（）方法。

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4 選擇品評(píng)員最基本的要求是（）。

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5 罐頭的感官檢驗(yàn)至少要進(jìn)行（）方面檢驗(yàn)。如l手捏、漏氣檢查等。

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