<samp id="micpq"><listing id="micpq"><var id="micpq"></var></listing></samp>

<source id="micpq"></source>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

技術(shù)監(jiān)督質(zhì)檢職業(yè)技能考試

題庫首頁每日一練章節(jié)練習

高級乳品檢驗工章節(jié)練習(2017.12.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題牛乳極易吸附外界的各種氣味，所以剛擠出的牛乳放在牛舍過久會帶有牛糞味和飼料味。

參考答案：正確

進入題庫練習

2.填空題采用凱氏定氮法測定乳與乳制品中脂肪含量時，為了提高消化速度，可在消化時加入（）。

參考答案：硫酸鉀

進入題庫練習

3 乳品廠在對原料乳進行酒精試驗時，所用的酒精濃度為（）。

點擊查看答案

4.判斷題細菌染色用水沖洗時，不可以使水流直接沖刷在菌膜處。

參考答案：正確

進入題庫練習

5 末乳成分中除（）外，其他成分均較常乳高。

點擊查看答案

6.判斷題稱量試劑時，不應將多余的試劑放回原瓶，以免因吸管或藥匙不潔而污染整瓶試劑。

參考答案：正確

進入題庫練習

7 下列微生物中可以使鮮乳產(chǎn)生苦味的是（）。

點擊查看答案

8 對箱或桶包裝的全脂乳粉進行取樣，則需開啟總數(shù)的（）。

點擊查看答案

9 雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。

點擊查看答案

10.填空題測定乳與乳制品中脂肪含量公認的標準分析方法是（）

參考答案：羅紫-哥特里法

進入題庫練習

<strong id="fvcvw"></strong>